Kartoffeln, Karotten, Rote Bete und Zwiebeln aus dem Weichseldelta bei Danzig. Geschält, geschnitten und vakuumverpackt oder schonend gedämpft und servierbereit. Für Restaurants, Kantinen, Caterer und die Lebensmittelproduktion.
Nach dem Schälen landen etwa 8 kg auf dem Teller. Der Rest sind Schalen, Augen, Wasser, Strom und Stunden an der Schälmaschine.
Sie kaufen 10 kg gedämpfte Kartoffeln und genau 10 kg landen auf den Tellern. Ohne Kühlung, ohne Konservierungsstoffe.
Beispiel mit 20 % Schälverlust. Der tatsächliche Verlust hängt von Sorte, Saison und Maschine ab. Im Rechner tragen Sie Ihren Wert ein.
Food-Cost-Rechner öffnenSie kaufen nur, was auf den Teller kommt. Schalen, Schälwasser und Abfallsäcke bleiben bei uns.
Gewaschen, geschält und so geschnitten, wie Ihre Küche es mag. Sie kochen wie gewohnt, nur ohne zu schälen.
Öffnen, abspülen und servieren oder erwärmen. Ideal als Beilage, für Salate, Aufläufe oder kalt.
Klicken Sie auf ein Gemüse für Details. Ihr Schnitt ist nicht dabei? Sagen Sie uns, was Sie brauchen.
| Gemüse | Roh geschält, vakuumverpackt | Schonend gedämpft | Gewaschen | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ganz | Halbiert | Würfel | Scheiben | Stifte / Pommes | Ganz | Halbiert | Würfel | Scheiben | Geraspelt | ||
 Kartoffeln | – | ||||||||||
 Karotten | – | – | – | – | |||||||
 Rote Bete | – | – | |||||||||
 Zwiebeln | – | – | – | – | – | – | – | – | |||
Ziehen Sie mit Finger oder Maus über die Kartoffel. Ein Mittagessen für 100 Personen braucht etwa 20 kg davon. Wir schälen sie jeden Tag.
Schäl mich! Mit Finger oder Maus darüberziehen.
Unser Feld im Weichseldelta, 3 km vom Danziger Stadtzentrum. Der Schichtleiter macht gerade seinen Rundgang.
Seit drei Generationen bauen wir Gemüse im Weichseldelta an, 3 km vom Danziger Stadtzentrum. Die Gastronomie der Dreistadt war immer direkt nebenan, deshalb verkaufen wir direkt an sie.
Die Betreiber einer Saftbar in der Altstadt kamen mit dem Schälen der Karotten nicht hinterher. Also kauften wir eine gebrauchte Schälmaschine und lieferten geschälte Karotten. Heute machen wir das auf einer kompletten Linie und für viel mehr Gemüsesorten.
Unsere Geschichte lesenDie ersten geschälten Karotten für eine Saftbar in der Danziger Altstadt. Erst in schwarzen Säcken, dann in Eimern mit Wasser.
Die Milchbar KMAR in Przymorze bestellt Kartoffeln, Rote Bete, Sellerie, Zwiebeln und Petersilienwurzel. Wir liefern mit dem Pkw.
Wir kaufen eine komplette Linie von einem niederländischen Landwirt. Das Gemüse kommt nun in Vakuumbeutel.
Geschältes, geschnittenes und gedämpftes Gemüse ohne Konservierungsstoffe, das ganze Jahr über.
Testen Sie zuerst ein Muster und prüfen Sie, ob unser Gemüse zu Ihrer Küche passt.
Gemüse, Schnitt, Wochenmenge und Lieferort. Per Telefon oder über das Formular.
Wir antworten mit Preis und Liefermöglichkeiten. Ein Muster können Sie in Ihrer Küche testen.
Wir vereinbaren einen Lieferrhythmus. Sie kochen, wir schälen.
Geschältes Gemüse ist roh: Wir waschen, schälen, schneiden und verpacken es vakuumdicht, Sie kochen es selbst. Ready to Eat ist bereits schonend gedämpft und verpackt. Nach dem Öffnen nur abspülen und erwärmen oder kalt servieren.
Nein. Geschältes Gemüse schützt die Vakuumverpackung, gedämpftes Gemüse wird pasteurisiert, ähnlich wie hausgemachtes Eingemachtes.
Nein. Obwohl es keine Konservierungsstoffe enthält, muss gedämpftes Gemüse nicht gekühlt gelagert werden, ähnlich wie pasteurisiertes Eingemachtes. Das Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett.
Wir bauen Sorten an, die nach dem Schälen nicht nachdunkeln und nicht wässrig sind. Dank weniger Dünger und Anbau auf Stallmist behalten sie ihre Farbe sogar am nächsten Tag.
Für Restaurants, Bistros, Kantinen, Caterer, Hotels und Betriebe, die Piroggen, Reibekuchen, Klöße oder Salate herstellen.
Wir liefern in der Dreistadt (Danzig, Gdynia, Sopot) und arbeiten auch mit Kunden aus anderen Regionen zusammen. Schreiben Sie uns, wohin Sie Lieferungen brauchen, auch außerhalb Polens, und wir prüfen die Möglichkeiten.
Ja. Kreuzen Sie es im Angebotsformular an oder sagen Sie es am Telefon, dann bereiten wir ein Muster zum Testen in Ihrer Küche vor.
Sie wird individuell festgelegt, je nach Gemüse, Schnitt und Lieferort. Am einfachsten rufen Sie an oder füllen das kurze Angebotsformular aus.
